Контакты

тел. +7 (495) 438-11-48

e-mail: doronov.cbtbooks@yandex.ru

skype: shopcbtbooks

Новые поступления

учебники для ВУЗовНаш интернет-магазин постоянно расширяет ассортимент учебной литературы.

Сейчас мы осваиваем новый сегмент – учебники для ВУЗов.

Подробнее ...
Каталог литературы
Математика Математика (для школы) История Физика, химия Русский язык Русская литература Английский язык Немецкий, французскй, испанский языки География, биология Экономика и право Развитие дошкольников Раннее развитие Учебники для вузов Методическая литература
Выбор валюты

Новинки
Произношение. Учебник. 4 класс (2-е отделение). II вид Пфафенродт Произношение. Учебник. 4 класс (2-е отделение). II вид Пфафенродт 360p.

Курс валют ЦБ РФ
на 19.01.2018
USD Доллар США
56,7597
EUR Евро
69,2582
Опрос
Вас интересует учебная литература, т.к. вы ...
 
Главная / Магазин / Физика, химия / Микробиология продовольственных товаров. Гриф УМО МО РФ Жарикова Г.Г.

Микробиология продовольственных товаров. Гриф УМО МО РФ Жарикова Г.Г.

Микробиология продовольственных товаров. Гриф УМО МО РФ Жарикова Г.Г.

315p.
Рассмотрены факторы внешней среды, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов, и использование их в практике хранения продовольственных товаров. Описаны биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами при развитии их на продовольственных товарах: брожение, разложение пектина, целлюлозы, жира, гниение. Дан краткий обзор патогенных микроорганизмов и вызываемых ими пищевых заболеваний и отравлений.Для студентов высших учебных заведений. Может быть использован работниками сферы общественного питания.

+
-